Quanto costa un gestionale per ristoranti? Guida ai prezzi e al ritorno dell'investimento

“Quanto costa” è la domanda giusta. Ma il prezzo da solo non dice tutto.

Quando un ristoratore confronta i gestionali disponibili sul mercato, la prima cosa che guarda è il prezzo mensile.

È normale: è il numero più semplice da confrontare.

Ma nella ristorazione, il costo reale di un software spesso non coincide con quello indicato sul listino.

Commissioni sulle prenotazioni, soglie oltre le quali si paga di più, funzioni vendute separatamente: sono questi i costi che, alla fine dell'anno, fanno davvero la differenza.

Le voci di costo nascoste più comuni nel settore

Commissioni per ogni prenotazione online

Diverse piattaforme di prenotazione applicano una commissione per ogni cliente prenotato, a prescindere dal canone già pagato per il software.

Per un ristorante che riceve molte prenotazioni online, soprattutto nei periodi di alta affluenza, queste commissioni possono superare il costo dell'abbonamento stesso.

Costi extra superata una certa soglia di coperti o prenotazioni

Alcuni gestionali propongono un prezzo d'ingresso contenuto, ma applicano sovrapprezzi quando si superano determinate soglie mensili di prenotazioni o di coperti gestiti.

Il risultato è che il costo cresce esattamente nei mesi in cui il locale lavora meglio.

Funzioni vendute come moduli separati

Cassa, prenotazioni, marketing e gestione del personale sono a volte vendute come prodotti distinti, ciascuno con un proprio costo mensile.

Quello che sembrava un risparmio iniziale si trasforma in una somma di abbonamenti paralleli da gestire e da pagare.

Costi di formazione e attivazione

Software complessi richiedono spesso corsi di formazione a pagamento per il personale, oltre a costi di attivazione iniziale che non sempre sono evidenti nel prezzo pubblicizzato.

Come funziona il costo di un gestionale moderno

Lasagna Marketing è un gestionale per ristoranti, pizzerie e bar con un costo modulare basato sulle funzioni effettivamente scelte, come cassa, prenotazioni, marketing con intelligenza artificiale, centralino e WiFi marketing.

Le prenotazioni, da qualsiasi canale arrivino, da Google Maps al sito del locale ai social, sono incluse nel canone senza commissioni aggiuntive né limiti mensili.

Si possono ricevere cento o diecimila prenotazioni al mese pagando sempre la stessa cifra concordata.

Un esempio di risparmio reale

Immaginiamo un ristorante che riceve mille prenotazioni online al mese, una cifra realistica per un locale ben frequentato nei periodi di alta stagione.

Con un sistema che applica anche solo un piccolo costo per ogni prenotazione gestita, la spesa mensile aggiuntiva può raggiungere cifre importanti, che si somma al canone già pagato per il software.

Con un canone fisso che include prenotazioni illimitate da ogni canale, quella stessa cifra resta a zero, indipendentemente da quante prenotazioni arrivano durante il mese.

Su base annua, per un locale con volumi simili, la differenza tra i due modelli può tradursi in migliaia di euro di risparmio.

Come richiedere un preventivo reale

Il costo esatto di un gestionale dipende dalle funzioni di cui un locale ha davvero bisogno: non tutti i ristoranti necessitano delle stesse funzionalità.

Per questo motivo, un preventivo personalizzato basato sulle esigenze specifiche del locale è sempre più utile di un prezzo generico pubblicato online.